Les Recettes


Les tuteurs du contrats maraîchage sont heureux de vous mettre à dispositions des idées de recette, bonne lecture
A vos fourneaux  :-) 

Flash info légumes N°1 Conservation des courges 
 Recettes : Patidou farci au veau et aux champignons ; Butternut à l'étouffé

Flash info légume N°2 Le radis noir ; liste des légumes d'hiver.

Flash info légume N°3 Cuisinez lez choux 
Recettes : Soupe au chou fleur, carotte et cumin ; Clafouti de saumon, au chou fleur et poireaux

Flash info légume N°4 Les choux de Bruxelle
Recettes : recette détox ; smoothie au cresson ; semoule de chou fleur, salade de carottes et radis noir

Flash info légumes N° 5 Les haricots 1/2 secs - Une soupe en repas complet
Recettes : soupe complète d'hiver, soupe de lentilles aux châtaignes et sa mousse de fromage de brebis ; soupe de potimarron et ses raviolis d'herbes.

Flash info légumes N°6  Le navet boule d'or
Recettes : Porc aux navets d’or et poires caramélisées ; Un tajine d'agneau aux épices et navet boule d'or

Flash info légumes N°7  Les topinambours
Bien les choisir, bien les conserver, bien les préparer

Flash info légumes N°8 Les lasagnes
Recettes : Lasagne saumon et épinard ;  Lasagne aux poireaux ; Lasagne au chou frisé

Flash info légumes N°9 Les haricots 1/2 secs

Flash info légumes N°10 Le chou pointu
Recettes : une salade de printemps au chou pointu ; Saucisse de Toulouse au chou pointu

  Flash info légume N°11 La table d'échange - infos du jardin des Fontenelles
Recette : dés de navets au beurre

Flash info légumes N°12  
Recettes : pesto de fanes de carottes ; tarte aubergine pesto et chèvre

Flash info légumes N°13 
Recettes : dinde et sa sauce Diablotine ; infusion basilic-citron

Flash info légumes N°14  Pomme de terre noire, carotte blanche, haricot mi sec
Recettes : haricots mi sec à la tomate ; soupe de tomates fraîches.

Flash info légumes N°15  flash spécial Halloween
Recettes : velouté de pâtisson ; doigts de sorcières

Flash info légumes N°16  Mangeons sucré !
Recettes : cake à la carotte ; flan sucré à la courge butternut ; une salade à l'orange

Flash info légume N°17  La roquette
Recette : velouté de roquette au parmesan 

Flash info légumes N°18 Des nouvelles du jardin des Fontenelles
Recettes : Le chou pointu sauce au vin rouge, conserver la roquette, le cresson ...

Flash info légumes n°19  L'oignon  nouveau, bon à manger et bon pour la santé
Recettes : cake au brie et aux tiges d'oignons nouveaux ; écrasé de pomme de terre à l'oignon nouveau

Flash info légumes n°20  
Recette : Parmegiana (à base d'aubergine)